发布时间：2024-04-23 阅读量：11
痛风是怎样形成的？
痛风是同遗传有关的嘌呤代谢紊乱或与尿酸排泄减少有关所引起的一组代谢性疾病。其临床特点为反复发作的急性关节炎、高尿酸血症、尿路结石、肾尿酸结石、严重者导致关节强直或畸形、肾实质损害等。
痛风饮食注意事项
1、限制嘌呤，患者应长期控制嘌呤摄入。
（1）急性期：每日嘌呤摄入<150mg,选择微量嘌呤食物（<25mg\100g）。
（2）缓解期：自由选择微量嘌呤食物（<25mg\100g）,限制选用中等嘌呤食物（25~150mg\100g）,禁用含嘌呤高的食物（>150~1000mg\100g）。
（3）所用肉类煮水后弃汤，禁食用炖汤
2、伴有肥胖的病人应减肥至适宜体重，切忌减重过快，应循序而进，减重过快可易诱发痛风症急性发作。
3、蛋白质及脂肪含量不可过高。标准体重时蛋白质按0.8～1.0克/千克，全天40～65克，以植物蛋白为主。动物蛋白可选用牛奶、鸡蛋；尽量不用肉类、禽类、鱼类等，如一定用，可将瘦肉、禽肉等少量，经煮沸弃汤后食用。
4、多食用碱性食品：蔬菜、水果、苏打制的面食或点心，有利于尿酸的溶解与排出。
5、多饮水，每日2000~3000ml，维持一定尿量，促进尿酸排泄，防止结石生成。肾功能不全时水应适量。
6、禁用刺激性食物、强烈香料及调味品，如酒和辛辣调味品。茶、可可、咖啡在体内不产生尿酸，也不在痛风石里沉积，可适量选用。
7、病人出现并发症（如肾功能不全）或其它合并症时应另调整饮食。
食物中嘌呤含量分类表
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微量嘌呤食物（每100g食物中嘌呤少于25mg） 乳类及乳制品、蛋类、猪血、海参、海蜇皮 谷类：米、麦、米粉、面条、麦片、玉米 根茎类：马铃薯、芋头等 油脂类：植物油 蔬菜类：白菜、韭菜、甘蓝、芹菜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、胡萝卜、白萝卜、青椒、 洋葱、番茄、木耳、山芋、土豆、卷心菜、南瓜、黄瓜、西葫芦、厚皮菜、球茎甘蓝、苣荬菜、莴苣、月豆、厚皮菜 各种水果 |
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中等嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量25~100g） 豆类：绿豆、红豆、豆腐、豆干、豆浆 畜禽类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉 鱼虾蟹类：草鱼、鲤鱼、秋刀鱼、鳝鱼、鳗鱼、乌贼、淡水虾、淡水蟹 蔬菜类：菠菜、花椰菜、茼蒿菜、枸杞、四季豆、豌豆、豇豆、海带、笋干、金针菇、银耳 其他：花生、腰果、栗子、莲子、杏仁 |
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高嘌呤食物（每100g食物中150~1000mg） 豆类：黄豆、大豆、发芽豆类 畜禽类：鸡肝、鸡肠、鸭肝、猪肝、猪小肠、牛肠、牛肝、牛腰、胰脏、肉汁、脑子、肉卤 鱼贝类：白鲳鱼、鲢鱼、白带鱼、乌鱼、鲨鱼、海鳗、沙丁鱼、草虾、牡蛎、干贝、海虾、海蟹、鲍鱼、凤尾鱼、沙丁鱼 蔬菜类：豆苗、黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇 其他：肉汁、浓肉汤、鸡精 |
